Как вырастить трюфель — на даче в домашних условиях, фото. Где растет и как выглядит? Рекомендации, особенности посева

Трюфелями называют грибы, имеющие латинское название tuber. Благодаря высоким вкусовым качествам они высоко ценятся в Европе и России. Однако выращивание трюфеля затруднено высокой стоимостью посадочного материала, долгими сроками ожидания первого урожая (3-5 лет) и особыми условиями содержания.

Поэтому стоит рассмотреть, как вырастить трюфель в России с учетом климатических особенностей и потребностей грибов.

Где растет трюфель

Этот гриб относится к микоризным типам. Это означает, что он может произрастать только в симбиозе с корнями дерева. Наиболее предпочтительным вариантом становится дуб.

Также возможно содружество с лещиной, буком, грабом, апельсином, лимоном, мандарином, секвойей, оливой, березой, вязом, рябиной.

На выбор места, где выращивать трюфеля, влияют климатические условия региона. Так, в Краснодарском крае, где большую часть года стоит температура +22-+25 градусов, допустимо использование открытого грунта. В местах с более холодным температурным режимом для разведения трюфеля придется использовать теплицы или подвал.

Особенности выращивания

Принимая решение вырастить трюфель дома, в теплице или открытом грунте, стоит учитывать, что процесс требует соблюдения ряда тонкостей, без которых урожая не добиться:

1. Грибы растут на ровной поверхности. Максимально допустимый уклон почвы составляет 10-13 градусов.
2. Трюфель не может терпеть соседство с другими грибами или сорными травами.
3. Данный вид произрастает на глубине. Поэтому глубина плодородности грунта должна составлять не меньше 30-40 см.
4. Поскольку трюфель живет в симбиозе с корнями дерева, важно тщательно выбирать соседство. Причем следует исключить участки где растут или раньше росли деревья хвойных пород, а также ивы, каштаны или тополя.
5. Минимально расстояние между растениями составляет 5 метров.

Следовательно, перед высадкой мицелия важно провести тщательные подготовительные работы по выбору участка и подготовки почвы. На это обычно уходит 5-7 месяцев.

Как подготовить почву

Первым условием, как вырастить трюфель в домашних условиях, становится правильный грунт. Он включает в себя следующие компоненты:

1. Грунт. Чтобы исключить присутствие в нём болезнетворных микробов или спор других грибов, его придется продезинфицировать в паровом генераторе или духовом шкафе.
2. Опилки. Используется материал деревьев, которые вступают в симбиоз с трюфелем.
3. Песок, выполняющий роль рыхлителя для грунта.
4. Опавшие листья, предварительно обеззараженные.
5. Минеральные добавки. Формирование вегетативного тела грибов напрямую зависит от присутствия кальция, азота, гумуса, серы, железа и щелочи.

В результате должна получить почва с кислотностью в пределах 7-8 рН.

Требования к посадочному материалу

Мицелий трюфеля продаётся в сухом или живом виде. Первый вариант привлекает неограниченным сроком хранения и более низкой ценой. Однако длительность заражения почвы составляет 11-13 месяцев, что продлевает сроки получения урожая.

Для экономии времени можно использовать мицелий, посаженный на зерно или внедренный в ростки деревьев. Такой посадочный материал стоит на порядок дороже.

Причем считается, что ростки способствуют лучшему формированию микоризы. Поэтому специалисты рекомендуют отдать предпочтение им перед готовыми саженцами.

Правила заражения почвы

Эта процедура выполняется двумя способами. Если планирует заразить почву вокруг взрослых деревьев, то нужно выбрать представителей нужной породы в возрасте 5-6 лет. Вокруг них выкапываются лунки.

Их дно устилается подготовленным грунтом, затем укладывается торф, мицелий. Оставшееся пространство заполняется почвосмесью, плотно утрамбовывается, заливается водой из расчета 10 литров на лунку, утепляется природными материалами. Второй полив производится вокруг лунки.

Для заражения проростка нужно обсыпать корни саженца дуба торфом с мицелием. Всё это помещается в пакет на 15-20 суток. Заготовка содержится в теплом стерильном месте. Высадка в грунт производится через 12-16 месяцев, когда размер грибов достигнет 18-20 см.

Уход за трюфелем в открытом грунте

После высадки грунт от грибника ожидается выполнение следующих действий:

• Очистка от сорняков первые 24 месяца;
• Вспушивание околоствольного пространства весной перед плодоношением;
• Сохранять умеренную влажность почвы, отчасти за счет сохранения мульчи;
• Для равномерного увлажнения грибов полив производится капельным способом;
• Профилактика от черных тараканов и долгоносиков, считающихся основными врагами трюфелей.

Ещё одним условием, как вырастить трюфель на даче, является обеспечение доступа к солнечным лучам и осадкам. Для этого нужна своевременная обрезка деревьев.

Как выращивать трюфель в теплице и подвале

В регионах с холодным климатом для выращивания трюфеля используют теплицы. В этом случае важно:

• Для строительства использовать поликарбонат, стекло или двойной полиэтилен;
• Исключить попадание прямых солнечных лучей;
• По возможности отдать предпочтение искусственному освещению;
• Обеспечить герметичность помещения, чтобы исключить проникновение холода;
• Установить нагреватели и систему вентиляции, чтобы поддерживать оптимальную температуру, но исключить повышенную влажности и образование плесени.

Главным критерием в вопросе, можно ли выращивать трюфель в домашних условиях, является наличие подвала. В нем будет проще воссоздать условия произрастания, приближенные к природным. Делается это по следующему алгоритму:

• Залить бетонный пол, наиболее защищенный от микробов;
• Выделить зоны под выращивание грибов и культивации мицелия;
• Смонтировать стеллажи из металла, покрытого пластиком;
• Провести дезинфекцию с последующим проветриванием;
• Установить приточный и вытяжной воздуховод, а также сетку, защищающую от насекомых;
• Обеспечить не интенсивное освещение и отопительный прибор для поддержания оптимальной температуры;
• Для контроля режима позаботиться о наличии термометра и гигрометра.

Подведем итоги: выращивание трюфеля связано с соблюдением всех условий выращивания и относительно длинным периодом ожидания.

В зависимости от климата, создать оптимальные условия для роста грибов можно в открытом грунте, теплице или подвале. Для этого требуется тщательная подготовка, включая выбор грунта и посадочного материала.

Фото трюфеля