Когда созревает земляника: время и сроки созревания, полезные свойства, фото, характеристика, состав, где растет и как собирать

Многие леса и поляны наполняются людьми, когда поспевает земляника. И это неудивительно: эта ягода отличается особым вкусом и полезными свойствами.

Однако нужно знать, где растет земляника, от этого и зависит, когда она будет готова к сбору.

Чем полезна земляника

Когда поспевает земляника лесная, все спешат быстрее поехать на ее сбор. Потому что наряду с ее вкусовыми качествами она содержит в себе и различные витамины и минералы, которые благоприятно влияют на организм человека.

Польза земляники:

• Оказывает влияние на давление, нормализуя его уровень;
• Снижает количество холестерина в крови;
• Лечит анемию, потому что обогащает кровь эритроцитами, которых не хватает при данном заболевании;
• Нормализует работу пищеварительного тракта и кишечника;
• Диетический продукт, поэтому можно употреблять диабетикам в качестве лакомства;
• Выводит паразитов из организма;
• При гастрите помогает избавиться от коликов;
• Предупреждает появление и развитие атеросклероза;
• Влияет на работу сердечно-сосудистой системы;
• Снижает уровень сахара в крови;
• Способствует заживлению и лечению геморроя.

Причем полезна земляника не только в свежем виде. Часто из нее делают отвары, которые обладают мочегонным свойством.

Они довольно приятные на вкус и обладают таким же ароматом, как и свежие ягоды. Если регулярно пить такой отвар, постепенно будет налажена работа почек и всей мочеполовой системы в целом.

Применяют отвары и при заболеваниях горла. Ангину и фарингит лечат полосканием с земляничным отваром. Также можно полоскать ротовую полость, если в ней появились различные раздражения или воспаления. Земляника заживляет все очень быстро.

Когда спеет земляника, многие собирают не только саму ягоду, но и листочки. Их потом можно высушить прямо с ягодами на стебле и добавлять в чай. Листья земляники также обладают заживляющими свойствами, отваром из них можно лечить разные воспаления и раны.

Отвар из листьев и ягод земляники часто заваривают и для лечения органов дыхания. Можно не только употреблять его внутрь, но и делать с ним ингаляции.

Свежие ягоды используют и в косметических целях. Маски для лица омолаживают лицо, улучшают его цвет.

Где собирают ягоды

Землянику можно найти в лесу либо на полянке. Но даже в лесу ягода выбирает те места, куда будет поступать достаточное количество солнечного света.

Это может быть молодой редкий лес или небольшая полянка на границе с ростом деревьев. Земляника лесная, когда созревает, может появиться и в зарослях небольших кустов или даже среди валежника.

Самые крупные и сочные ягоды можно найти, конечно же, на полянках. Там ягода и поспеет быстрее за счет достаточного количества солнечного света. В лесу, где солнце поступает в качестве рассеянных лучей, ягода будет поспевать дольше и по своим размерам будет уступать «поляночным» экземплярам.

Влияет на вкусовые качества и размер ягод и влажность. Если почва стоит сухая, то и земляника будет вырастать такой же. Сочетание яркого солнца и сухости почвы могут привести к тому, что урожай попросту высохнет.

Излишняя влажность также может привести к невкусному урожаю. Если долгое время стояли дожди, нужно обязательно попробовать ягоду перед сбором. Земляника может вобрать в себя всю влагу и стать водянистой.

Такие ягоды будут отличаться пустотой вкуса, у них практически не будет знакомого вкусного аромата, а еще при сборе они будут быстро сминаться, что весь сбор быстро превратится в единую массу.

Когда можно приступать к сбору

В разных регионах земляника созревает по-разному. Влияет на это не только температура и погодные условия, но и следующие факторы:

• В каких условиях растет ягода – в лесу или на домашней грядке;
• В какой зоне растет ягода – в северной, южной или средней полосе;
• Где растет – на поле или в лесу.

Как правило, земляника начинает поспевать в июне и дает урожай вплоть до июля или даже начала августа.

В поле земляника поспеет раньше, чем в лесу. Это объясняется и открытым местом, куда без проблем проникают солнечные лучи, и тем, что даже в период дождей место быстрее высыхает на солнце и быстрее продувается ветрами. А это значит, что влага не так сильно сказывается на урожае земляники.

Лесная земляника будет зреть дольше. Собирать ее начинают обычно ближе к концу первого месяца лета, сбор длится до начала августа.

Лесные ягоды могут быть с большим содержанием влаги и мельче, поэтому следует смотреть на ягоду при сборе, чтобы ее не раздавило в емкости при транспортировке.

К сбору пригодны только спелые ягоды. Не стоит набирать в корзину все, что попало: недозревшие ягоды, с гнильцой или поеденные насекомыми. Такая земляника непригодна для употребления или для переработки.

Свежая земляника после сбора имеет свойство быстро портиться, поэтом сразу же ее следует обработать или перебрать, как только вы вернулись домой. Иначе на ягодах может быстро развиться плесень, особенно если земляника очень спелая и сочная.

Секреты сбора земляники

На первый взгляд, сбор земляники достаточно простое дело. Однако и в нем есть свои хитрости:

• Если земляника растет в лесу, то внимательно осматривайте не только освещенные участки, но и затемненные. Как правило, в них прячется большое количество ягод;
• Если земляника растет в поле или на поляне, то ее кустики с урожаем можно найти и под какими-нибудь низкорослыми растениями, например, кустарниками;
• В поле ягода растет в траве. Для того чтобы ее найти, стоит только раздвинуть заросли;
• Лучше отправляться на сбор ягод со средством защиты от насекомых, иначе можно быстро устать от назойливых паутов и комаров;
• Лучше всего ехать за земляникой в сухую погоду. Ягоды тогда лучше отделяются от чашелистиков;
• Сбор производят либо рано утром, либо вечером. Тогда и солнце припекает не так сильно, и насекомых меньше, и ягоды портятся не так быстро.

Как правильно собирать землянику

Для сбора урожая лучше брать широкую емкость типа корзины, чтобы собирать и доставать потом урожай было проще. Лучше, чтобы в емкость поступал воздух: тогда ягоды не перепреют.

Некоторые собирают ягоды без чашелистиков, некоторые с ними. Второй вариант позволяет на более долгий срок сохранить ягоды в первоначальном состоянии.

Можно даже купить ручной комбайн для сбора ягод, так процесс пойдет быстрее.

Фото земляники